El fin de la rentabilidad tradicional

El estudio, realizado por la Dirección General de Yerba Mate y Té en la zona centro de la provincia, advierte que el modelo convencional presenta una rentabilidad negativa del -19,07%. Con un precio de referencia de $285 por kilo de hoja verde, los costos operativos hoy superan los ingresos del productor, lo que eleva el riesgo financiero de los establecimientos tradicionales.

Las claves del éxito orgánico

La producción orgánica, que ya cuenta con más de 4.600 hectáreas certificadas en Misiones, arroja resultados estructuralmente opuestos:

• Precio Diferenciado: La hoja verde orgánica cotiza a un mínimo de $600/kg, más del doble que la convencional.

• Menores Costos: El sistema orgánico requiere una inversión menor por hectárea ($2,9 millones frente a los $3,5 millones del tradicional), ya que se apoya en procesos biológicos y recursos propios en lugar de depender de fertilizantes y agroquímicos externos.

• Punto de Equilibrio: Un productor orgánico solo necesita cosechar 4.841 kg/ha para cubrir sus costos, mientras que el convencional requiere más de 12.000 kg/ha para no perder dinero, una cifra que hoy supera el rendimiento promedio.

Una transición necesaria

El informe concluye que el sistema orgánico ofrece una mayor estabilidad económica a mediano y largo plazo, reduciendo la vulnerabilidad del colono frente a los vaivenes del mercado nacional. Para el equipo técnico del Ministerio, estos resultados confirman que la apuesta por la sustentabilidad y el valor agregado es el camino para garantizar que el pequeño productor siga siendo el corazón de la economía misionera.

Los interesados en acceder al documento técnico completo pueden consultarlo en el sitio oficial del Ministerio: agro.misiones.gob.ar.