Misiones, Argentina — Martes 3 de noviembre de 2026

En el marco de la cuarta edición del Curso de Formación de Implementadores de la Normativa Orgánica Argentina, se dio a conocer el documento “Evolución de la Producción Orgánica en la Provincia de Misiones. Período 2020–2025”. Este informe analiza el crecimiento de la actividad, que llegó a las 4.613 hectáreas certificadas en 2025, y reúne indicadores sobre establecimientos, superficie productiva y cultivos estratégicos. La capacitación convocó a más de 30 profesionales y técnicos, y se enfocó en herramientas para fortalecer la certificación de yerba mate y té.

Crecimiento sostenido en la provincia

La producción orgánica en Misiones registró un crecimiento acumulado del 47% entre 2020 y 2025, lo que consolida su desarrollo y posicionamiento a nivel nacional. Este avance fue uno de los puntos centrales de la cuarta edición del Curso de Formación de Implementadores en la Normativa Orgánica Argentina, que se llevó a cabo del miércoles 28 al viernes 30 de octubre en las instalaciones de Biofábrica Misiones, con aplicación a las cadenas productivas de yerba mate y té.

En este contexto, se presentó el documento “Evolución de la Producción Orgánica en la provincia de Misiones. Período 2020–2025”, un informe que organiza la información sobre el desempeño del sector, sus principales transformaciones y las perspectivas de crecimiento. El material está disponible para consulta en la sección de la Subsecretaría de Desarrollo y Producción Vegetal del Ministerio del Agro y la Producción o a través del enlace: https://agro.misiones.gob.ar/evolucion-de-la-produccion-organica-en-la-provincia-de-misiones/

El informe permite ver la evolución de la superficie orgánica certificada en la provincia, que pasó de 3.225 hectáreas en 2020 a 4.613 hectáreas en 2025. Durante ese período, el crecimiento fue constante: en 2021 se registraron 3.598 hectáreas; en 2022, 3.619; en 2023, 4.104; y en 2024, 4.260 hectáreas. El último registro representa, además, un aumento interanual del 8% respecto del año anterior.

La publicación también examina otros indicadores clave, como el aumento de los establecimientos certificados, la expansión de la superficie productiva y el desarrollo de cultivos estratégicos como la yerba mate y el té. Asimismo, aborda los avances en comercialización, el fortalecimiento de las políticas públicas y los desafíos y oportunidades para seguir impulsando un modelo de producción sostenible, diversificado y con valor agregado.

Argentina, referente mundial en producción orgánica

El crecimiento provincial se da en un contexto nacional donde la producción orgánica argentina tiene una destacada presencia internacional. El país ocupa el tercer puesto mundial en superficie orgánica certificada, con un total de 3,9 millones de hectáreas, de las cuales 241.000 se destinan a la producción vegetal.

El sector registra, además, 1.171 operadores primarios activos y más de 170 productos certificados. Su alcance comercial incluye exportaciones a 44 destinos internacionales, en un escenario de demanda externa aún no satisfecha que ofrece oportunidades para ampliar la participación argentina en los mercados globales.

En este contexto, la formación de profesionales y técnicos es estratégica para fortalecer los procesos de certificación, acompañar a los establecimientos productivos y consolidar cadenas agroalimentarias que cumplan con estándares de calidad y sostenibilidad.

Tres jornadas para fortalecer las capacidades técnicas

La capacitación reunió a más de 30 participantes y tuvo como objetivo fortalecer los conocimientos necesarios para implementar la normativa orgánica argentina, acompañar la transición de los establecimientos productivos y facilitar el acceso a la certificación.

Durante la primera jornada, el miércoles 28 de octubre, se trató la situación de la producción orgánica en Misiones, el marco legal vigente, las estadísticas del sector y los pasos principales para certificar yerba mate y té orgánicos. También se trabajó sobre el rol del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA), los requisitos normativos para la producción primaria y la elaboración, y el uso del checklist orgánico como herramienta de autodiagnóstico para avanzar hacia la certificación.

El jueves 29 de octubre, los contenidos se centraron en el manejo del suelo y la nutrición, la sanidad, los insumos permitidos, la biodiversidad, los sistemas agroforestales y el agregado de valor. La jornada incluyó la presentación de una experiencia productiva y una evaluación de los temas desarrollados.

Finalmente, el viernes 30 de octubre se realizó una visita a un establecimiento dedicado a la producción y elaboración de yerba mate orgánica, con el fin de vincular los conocimientos adquiridos durante la capacitación con una experiencia concreta en el territorio. El encuentro concluyó con la entrega de constancias a los participantes.

La propuesta fue organizada de manera conjunta por el Ministerio del Agro y la Producción de Misiones, la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, el Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI), el SENASA y el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA).

Acompañamiento institucional y políticas públicas

Durante la apertura, el ministro del Agro y la Producción, Facundo López Sartori, resaltó el apoyo del Gobierno provincial a los productores que eligen este modelo productivo y la importancia de crear herramientas que permitan consolidar su crecimiento. “En representación del gobernador Hugo Passalacqua, quiero transmitir el acompañamiento del Ejecutivo provincial a quienes apuestan por la producción orgánica. Misiones tiene un enorme potencial para seguir creciendo y desde el Estado queremos brindar las herramientas necesarias para que más productores puedan acceder a la certificación, agregar valor a sus productos y aprovechar nuevas oportunidades comerciales”, expresó.

Por su parte, la subsecretaria de Desarrollo y Producción Vegetal, Luciana Imbrogno, destacó la continuidad de esta política de formación, que el Ministerio del Agro impulsa desde hace más de cuatro años, y el creciente interés de los actores del sector. “Es una propuesta que venimos impulsando desde el Ministerio del Agro desde hace más de cuatro años. El interés creciente de los técnicos también se refleja en la cantidad de establecimientos productivos que comienzan a sumarse a la producción orgánica. Por eso, seguimos generando espacios de formación y acompañamiento técnico para facilitar esa transición”, señaló.

En tanto, el coordinador del Área de Producción Orgánica del Ministerio de Agroindustria, Facundo Soria, subrayó el posicionamiento de la provincia en el desarrollo de este modelo productivo y la importancia de fortalecer su alcance a nivel nacional. “Misiones es un modelo a nivel nacional por el trabajo que viene realizando para impulsar la producción orgánica. La provincia demuestra que es posible avanzar hacia sistemas productivos más sostenibles a partir de una decisión política, el acompañamiento técnico y el compromiso de los técnicos y productores. Es una experiencia que nos gustaría ver replicada en todo el país”, afirmó.

La presentación del informe y la realización del curso permiten articular dos herramientas fundamentales para el desarrollo del sector: la generación de información estadística que permite conocer y evaluar su evolución, y la formación de recursos humanos capacitados para acompañar los procesos productivos y de certificación.

Con 4.613 hectáreas orgánicas certificadas en 2025 y un crecimiento acumulado del 43% en cinco años, Misiones continúa ampliando su participación en este segmento productivo. El desafío es consolidar los avances, fortalecer el acompañamiento técnico y generar condiciones para que más establecimientos puedan incorporar prácticas sostenibles, agregar valor en origen y acceder a nuevas oportunidades comerciales.