El pacú: el preferido de la mesa misionera

El informe detallado por el Ministerio del Agro y la Producción arroja datos interesantes sobre las preferencias de los consumidores:

• Pacú: Representó el 70% de las ventas totales.

• Carpas: Alcanzaron un 20%.

• Otras especies: El 10% restante se repartió entre tilapia, boga, sábalo y bagre.

De la chacra al consumidor (con escala en Montecarlo)

La comercialización se desplegó en puntos estratégicos de la provincia, permitiendo que las familias accedan a un producto fresco y de cercanía. Los municipios protagonistas fueron: Apóstoles, Campo Viera, El Soberbio, 25 de Mayo, General Alvear, San Antonio, San Pedro, Caraguatay, Montecarlo, Capioví, San Vicente, Campo Grande y Tres Capones.

Estrategia para todo el año: "El 19 comé pescado"

Para que la actividad sea rentable todo el año y no solo en fechas religiosas, el ministro Facundo López Sartori impulsa la campaña "El 19 comé pescado". El objetivo es instalar una referencia mensual que genere previsibilidad para el productor y asegure una oferta constante de alimentos saludables para los misioneros.

"Este esquema mejora la eficiencia productiva y permite programar la oferta en función de la demanda", explicó Guillermo Faifer, Director de Acuicultura, destacando que el manejo planificado en los estanques garantiza un producto homogéneo y de alta calidad.